Наступили долгожданные майские праздники, и многие люди начали готовить шашлыки на природе или на даче. Чтобы избежать покупки некачественного мяса, необходимо обращать внимание на цвет, запах, упаковку и информацию о производителе. Но это еще не все. Какие еще детали нужно учитывать, рассказала "Парламентская газета".

Существуют общие рекомендации от Роскачества и Роспотребнадзора по выбору качественного мяса для шашлыка. У свежего мяса должен быть приятный запах, иногда с нотками молочного аромата. Цвет может варьироваться от светло-красного до темно-бордового, не должно быть темных пятен, но прожилки допустимы. Мясо должно быть немного влажным и гладким на ощупь, из него должен выделяться прозрачный сок при надавливании. При покупке уже готового шашлыка лучше выбирать упакованные продукты от известных производителей, где на этикетке указана вся необходимая информация о продукте и его производителе.

Роспотребнадзор предупреждает о рисках покупки мясных продуктов у недобросовестных продавцов вдоль дорог или на неофициальных рынках. Это может привести к серьезным инфекционным заболеваниям, таким как сальмонеллез или трихинеллез. Лучше всего выбирать продукты в магазинах или ярмарках, где контролируется качество продукции. Перед покупкой обязательно оцените состояние мяса, жира и сухожилий, не должно быть зеленоватых оттенков. Если что-то вызывает подозрения, лучше вернуть продукт в магазин до оплаты или после готовки не рисковать и не употреблять подозрительный продукт.