Врач-терапевт и фармаколог Яна Белоусова делятся советами. Жгучий эффект красного перца обусловлен наличием в нем капсаицина, сильного активатора рецепторов жжения. В случае длительных ощущений жжения во рту, врач предупреждает, что человек может временно потерять вкусовые ощущения.
Не рекомендуется пить воду для облегчения ощущений, так как капсаицин не связывается с водой и она лишь разнесет его по пищеводу, усугубляя жжение. Холодное пиво также не поможет — напротив, усилит ожог. Горячие напитки, например, чай или кофе, также вызовут дополнительный дискомфорт.
Чтобы унять мучительное жжение, рекомендуется использовать молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как сливки, сметана, йогурт или мороженое. Молоко смешивается с капсаицином, снимает жжение и помогает смыть его с языка. Также можно закусить нейтральными продуктами, такими как рис, лапша, хлеб, сахар или мед, чтобы изменить вкусовые ощущения и замаскировать жжение.
Людям с проблемами ЖКТ или склонностью к аллергическим реакциям стоит употреблять острый перец осторожно. Легкость и умеренность в употреблении острого перца важны для сохранения здоровья, подводит итоги специалист.
Не рекомендуется пить воду для облегчения ощущений, так как капсаицин не связывается с водой и она лишь разнесет его по пищеводу, усугубляя жжение. Холодное пиво также не поможет — напротив, усилит ожог. Горячие напитки, например, чай или кофе, также вызовут дополнительный дискомфорт.
Чтобы унять мучительное жжение, рекомендуется использовать молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как сливки, сметана, йогурт или мороженое. Молоко смешивается с капсаицином, снимает жжение и помогает смыть его с языка. Также можно закусить нейтральными продуктами, такими как рис, лапша, хлеб, сахар или мед, чтобы изменить вкусовые ощущения и замаскировать жжение.
Людям с проблемами ЖКТ или склонностью к аллергическим реакциям стоит употреблять острый перец осторожно. Легкость и умеренность в употреблении острого перца важны для сохранения здоровья, подводит итоги специалист.