Если пирог печь не хочется, яблоки можно отправить прямо на сковороду. Нарезаем их кольцами, окунаем в густой кляр — и через несколько минут получаем горячий десерт к чаю.
Кляр быстро подрумянивается, а яблоко внутри успевает размягчиться, сохраняя сочность. Особенно хорошо подходят плотные кисло-сладкие сорта.
Ингредиенты
— яблоки — 2 шт. (350 г);
— яйцо — 1 шт.;
— молоко — 100 мл;
— пшеничная мука — 100 г;
— сахар — 20 г;
— разрыхлитель — 1/2 ч. л. (2 г);
— молотая корица — 1/2 ч. л. (1,5 г);
— соль — 1 щепотка (0,5 г);
— растительное масло для жарки — 40 мл.
Кляр должен удержаться на яблочном кольце
1. Яблоки нарежьте поперёк кольцами толщиной 7–8 мм. Маленьким ножом или формочкой удалите сердцевину из каждого кружка. Отжимать яблоки не нужно.
2. Яйцо смешайте с молоком, сахаром и солью. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и корицу, затем всыпьте в жидкую смесь.
3. Перемешайте до густого однородного кляра. Он должен стекать с ложки широкой лентой и хорошо покрывать яблоко. Если получился слишком жидким, добавьте ещё 10 г муки.
4. Разогрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Обмакните каждое яблочное кольцо в кляр и сразу выложите на сковороду. Жарьте примерно 1,5–2 минуты с каждой стороны.
5. Готовые колечки должны стать золотистыми с обеих сторон, а яблоко внутри — слегка мягким. Переложите их на бумажное полотенце на 1–2 минуты. Духовка для этого рецепта не нужна.
Самые вкусные — прямо со сковороды
Подавайте яблочные колечки тёплыми, пока кляр сохраняет тонкую румяную корочку. Если хочется более выраженного десертного вкуса, сверху достаточно щепотки корицы или небольшого количества сахарной пудры.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- После середины августа всё сдвинется с места: Тамара Глоба назвала два знака, которым откроются новые возможности в деньгах и работе
- После 50 особенно трудно перестать всем что-то доказывать: Инна Марунина назвала мысль, которая освобождает от чужого мнения
- 2 капли перекиси на ватный диск — и белая вещь меняется на глазах: почему этот трюк нельзя бездумно повторять со всем бельём
- Никогда не делайте любимого человека центром своей жизни: древние философы предупреждали, чем однажды приходится платить за такую любовь
- Выберите кресло за 3 секунды — и только потом читайте результат: тест покажет, умеете ли вы говорить «нет», когда на вас давят
- Три яблока на крупную тёрку, стакан кефира — и в духовку: почему этот пирог получается сочнее привычной шарлотки
- Пол-литра под каждый куст — и земля становится «как пух»: что на самом деле делает скорлупа, залитая уксусом на 48 часов
🚨 Срочные новости появляются в нашем канале сразу после публикации.