Пасха‑2026 наступит уже скоро — православные христиане отметят праздник 12 апреля. Традиционно к этому дню многие покупают яйца для окрашивания и кулича. Но врач‑эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова предупреждает: не стоит покупать яйца с рук или на стихийных рынках. Разбираемся, почему это опасно и как выбрать безопасные продукты.
По словам эксперта, такие покупки несут серьёзные риски:
Чтобы обезопасить себя и семью, следуйте простым правилам. Проверяйте срок годности. Обратите внимание на дату выпуска — свежие яйца безопаснее. Осмотрите скорлупу. Она должна быть целой, без трещин, сколов и видимых загрязнений. Оцените внешний вид. Избегайте яиц с пятнами, налётом или посторонними запахами. Выбирайте упаковку. Яйца в заводской упаковке имеют маркировку и информацию о производителе. Храните правильно. Держите яйца в холодильнике при температуре +2…+4 °C.
Эксперт даёт чёткие рекомендации по окрашиванию. Можно использовать пищевые красители — они безопасны для употребления. Нельзя применять фломастеры, маркеры, цветные нитки, непиговые краски.
Если на яйцах есть видимые загрязнения аккуратно помойте их под проточной водой перед варкой, используйте мягкую губку или щётку, не трите слишком сильно, чтобы не повредить скорлупу, после мытья сразу приступайте к приготовлению — не храните помытые яйца.
Почему нельзя покупать яйца с рук
По словам эксперта, такие покупки несут серьёзные риски:
- Нет гарантии качества. На стихийных рынках невозможно проверить условия хранения и транспортировки.
- Риск заражения. При нарушении правил гигиены яйца могут быть источником сальмонеллёза и других инфекций.
- Неизвестное происхождение. Вы не знаете, где и как были произведены яйца, какие корма использовались для кур.
- Отсутствие контроля. Такие продукты не проходят ветеринарную проверку и сертификацию.
Как правильно выбирать яйца в магазине
Чтобы обезопасить себя и семью, следуйте простым правилам. Проверяйте срок годности. Обратите внимание на дату выпуска — свежие яйца безопаснее. Осмотрите скорлупу. Она должна быть целой, без трещин, сколов и видимых загрязнений. Оцените внешний вид. Избегайте яиц с пятнами, налётом или посторонними запахами. Выбирайте упаковку. Яйца в заводской упаковке имеют маркировку и информацию о производителе. Храните правильно. Держите яйца в холодильнике при температуре +2…+4 °C.
Чем можно и нельзя окрашивать яйца
Эксперт даёт чёткие рекомендации по окрашиванию. Можно использовать пищевые красители — они безопасны для употребления. Нельзя применять фломастеры, маркеры, цветные нитки, непиговые краски.
«Такие пигменты не предназначены для употребления в пищу и могут вызвать отравление или аллергическую реакцию», — предупреждает Дарья Подчиненова.
Дополнительные советы перед варкой
Если на яйцах есть видимые загрязнения аккуратно помойте их под проточной водой перед варкой, используйте мягкую губку или щётку, не трите слишком сильно, чтобы не повредить скорлупу, после мытья сразу приступайте к приготовлению — не храните помытые яйца.
Читайте также:
- Не подали декларацию? Счета могут заморозить уже в мае — что важно знать прямо сейчас, чтобы не остаться без доступа к деньгам
- В Челябинске задержаны вице-мэр и глава управления ЖКХ
- Роспотребнадзор ужесточает правила для готовой еды: новые требования к производству
- С 1 апреля 2026 года — новые правила по счётчикам: пропустите срок — переплатите. Что нужно знать прямо сейчас