Цены на фрукты и ягоды в России в 2025 году выросли на 26% по сравнению с прошлым годом, что стало самым значительным скачком на продовольственном рынке. Основные причины — увеличение себестоимости производства, рост затрат на рабочую силу, удобрения и средства защиты растений, а также неблагоприятные погодные условия, включая возвратные заморозки, которые угрожают потерей до 15% урожая яблок. Несмотря на это, спрос на фрукты и ягоды остается высоким: за январь–апрель количество покупок в этой категории выросло на 21%, сообщают аналитики.
По данным «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД», средний чек на покупку фруктов и ягод в январе–апреле 2025 года составил 306 рублей, что на 26% выше, чем годом ранее. Для сравнения, средний чек на кондитерские изделия вырос лишь на 5%, на овощи — на 15%, а на хлеб — на 13%. В целом продовольственный чек увеличился на 8%, достигнув 1,9 тысяч рублей. В несетевой рознице, по данным «Эвотора», цены на клубнику выросли на 55% (до 658 рублей за килограмм), яблоки — на 17% (189 рублей за 1 кг), черешня — на 14% (691 рублей за 1 кг), апельсины — на 13% (186 рублей за 1 кг), лимоны — на 12% (302 рубля за 1 кг), а бананы — на 6% (198 рублей за 1 кг).
В Минсельхозе сообщили, что ущерб в этом году затронул 5% многолетних насаждений, что ниже прошлогодних показателей. Для смягчения последствий дефицита импортных яблок с января по июль 2025 года обнулены пошлины на поставки до 230 тысяч тонн. Министерство рассчитывает на рост валового сбора плодов и ягод по сравнению с 2024 годом, когда он составил 1,9 млн тонн.
Несмотря на рост цен, потребители продолжают активно покупать фрукты и ягоды. По данным «Чек Индекса», спрос вырос на 21%, что связано с интересом к здоровому питанию. «Ягоды и фрукты формируют 4–5% оборота ритейлеров и выступают драйвером трафика в офлайн-магазины», — отметил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов. Однако зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов предупреждает, что дальнейший рост цен может снизить потребление, так как фрукты и ягоды не являются социально значимыми продуктами.
По данным «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД», средний чек на покупку фруктов и ягод в январе–апреле 2025 года составил 306 рублей, что на 26% выше, чем годом ранее. Для сравнения, средний чек на кондитерские изделия вырос лишь на 5%, на овощи — на 15%, а на хлеб — на 13%. В целом продовольственный чек увеличился на 8%, достигнув 1,9 тысяч рублей. В несетевой рознице, по данным «Эвотора», цены на клубнику выросли на 55% (до 658 рублей за килограмм), яблоки — на 17% (189 рублей за 1 кг), черешня — на 14% (691 рублей за 1 кг), апельсины — на 13% (186 рублей за 1 кг), лимоны — на 12% (302 рубля за 1 кг), а бананы — на 6% (198 рублей за 1 кг).
«За год цены в категории плодоовощной продукции выросли в среднем на 20–55%. Эффект особенно заметен в сегментах с высокой долей локального производства из-за роста себестоимости», — пояснила генеральный директор ИА FruitNews Ирина Козий в беседе с " Коммерсантом".Климатические факторы также сыграли свою роль. Весенние заморозки в России и странах-импортерах, таких как Молдавия, Сербия и Турция, угрожают урожаю вишни, черешни, абрикосов и персиков. В Турции, например, потери могут составить до 50%. В Латинской Америке производство цитрусовых пострадало от болезни позеленения и погодных аномалий. В России, в садоводческом хозяйстве, урожай яблок может сократиться на 15%, хотя молодые сады на Кавказе могут частично компенсировать потери.
В Минсельхозе сообщили, что ущерб в этом году затронул 5% многолетних насаждений, что ниже прошлогодних показателей. Для смягчения последствий дефицита импортных яблок с января по июль 2025 года обнулены пошлины на поставки до 230 тысяч тонн. Министерство рассчитывает на рост валового сбора плодов и ягод по сравнению с 2024 годом, когда он составил 1,9 млн тонн.
Несмотря на рост цен, потребители продолжают активно покупать фрукты и ягоды. По данным «Чек Индекса», спрос вырос на 21%, что связано с интересом к здоровому питанию. «Ягоды и фрукты формируют 4–5% оборота ритейлеров и выступают драйвером трафика в офлайн-магазины», — отметил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов. Однако зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов предупреждает, что дальнейший рост цен может снизить потребление, так как фрукты и ягоды не являются социально значимыми продуктами.