Эксперт рассказала, как выбрать качественные мясные и рыбные продукты в магазине

Выбор качественных мяса и рыбы поможет избежать таких неприятностей, как отравление. Как правильно выбрать продукты, изданию "Страна.Лайф" рассказала член общероссийской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, автор научных статей Марина Утяганова.

На что стоит обратит внимание при выборе мяса:

1. Цвет

У свежего мяса цвет должен быть ярким и однородным. Для говядины это насыщенный красный цвет, для свинины — светло-розовый, а для курицы — бледно-розовый.

2. Запах

Свежесть мяса можно определить по запаху. Оно не должно иметь резкого или неприятного аромата. Кислый запах может говорить о несвежести продукта.

3. Текстура

Мясо должно быть упругим на ощупь. Если при нажатии остаются вмятины, это тоже может указывать на то, что продукт не свежий.

При выборе рыбы нужно обратить внимание на:

1. Глаза

У свежей рыбы глаза должны быть ясными и блестящими. Мутные или впавшие глаза — признак несвежести.

2. Чешуя

Она должна быть блестящей и плотно прилегать к телу рыбы. Если чешуя легко отслаивается, это говорит о том, что рыба старая.

3. Запах

Свежая рыба имеет легкий морской аромат. Резкий или аммиачный запах — явный признак того, что продукт некачественный.

Также важно смотреть на целостность упаковки продукта и его срок годности. На упаковке не должно быть повреждений и протечек.