Устали от тяжёлых жирных котлет, после которых хочется вздремнуть вместо того, чтобы наслаждаться вечером? Есть решение — рубленные куриные котлетки с овощами! Они получаются невероятно сочными, но при этом лёгкими и низкоуглеводными. А главное — готовятся всего 25–30 минут, так что даже в будний вечер вы успеете порадовать себя и близких вкусным ужином.
Ингредиенты, которые работают на вашу фигуру
Для этих котлеток понадобится совсем немного продуктов, и каждый играет свою роль. 500 г куриного филе дают основу и белок, 2 яйца скрепляют массу, а 30 г греческого йогурта добавляют нежности и сочности без лишних жиров. Болгарский перец (150 г) и кукуруза (150 г) вносят овощную ноту и приятную текстуру. Соль, паприка, куркума и приправа для курицы раскрывают вкус курицы и делают блюдо ароматнее — без них никуда!
Как приготовить за полчаса: секрет в рубленном филе
Секрет этих котлеток — в способе нарезки: куриное филе, лук и болгарский перец режут мелким кубиком, а не пропускают через мясорубку. Так сохраняется текстура и сочность. К рубленному мясу добавляют яйца, греческий йогурт и специи, всё аккуратно перемешивают. Ложкой формируют небольшие котлеты и обжаривают их под крышкой на небольшом количестве масла до золотистой корочки с двух сторон.
Результат вас приятно удивит: котлеты получаются нежными внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Они отлично сочетаются с лёгким салатом или запечёнными овощами. Попробуйте — и эти рубленные котлетки наверняка станут частым гостем на вашем столе!