В Санкт-Петербурге в 2025 году сохранилась высокая ротация заведений общественного питания. По итогам года в городе открылось более 200 новых точек, при этом работу прекратили 188 ресторанов, кафе и баров. Об этом сообщает «Деловой Петербург».
По данным издания, около трети всех новых открытий пришлись на рестораны и кафе. Ещё 20% составили кофейни, 18% — пекарни и кондитерские, 16% — бары и пабы. Остальная часть рынка пришлась на закусочные, столовые и другие форматы общепита.
Среди закрывшихся заведений наибольшую долю также заняли рестораны и кафе — 36% от общего числа. Эксперты отмечают, что рынок общественного питания продолжает адаптироваться к изменению потребительского спроса и росту операционных издержек.
По итогам года на основных торговых улицах Санкт-Петербурга продолжали работать более 300 заведений общественного питания различных форматов.
По данным издания, около трети всех новых открытий пришлись на рестораны и кафе. Ещё 20% составили кофейни, 18% — пекарни и кондитерские, 16% — бары и пабы. Остальная часть рынка пришлась на закусочные, столовые и другие форматы общепита.
Среди закрывшихся заведений наибольшую долю также заняли рестораны и кафе — 36% от общего числа. Эксперты отмечают, что рынок общественного питания продолжает адаптироваться к изменению потребительского спроса и росту операционных издержек.
По итогам года на основных торговых улицах Санкт-Петербурга продолжали работать более 300 заведений общественного питания различных форматов.