Развитие космического питания: новые горизонты и инновации

Научное сообщество считает, что задумка о колонизации других планет, в особенности Марса, становится все более осуществимой. В ходе конференции, посвященной исследованию космоса в честь 90-летия Юрия Гагарина, эксперты выразили неотложную необходимость начать разработку систем поддержки жизни в космосе уже сегодня.

Более 60 лет ученые из различных учебных заведений работают над разработкой специализированных продуктов для космонавтов. Профессор Виктор Баранов отметил, что благодаря усовершенствованию научных методов стало возможным изучение воздействия космических условий на пищеварительную систему человека.

Научные новшества в области космического питания играют ключевую роль в обеспечении высокой производительности людей в экстремальных условиях. Академик РАН, научный руководитель ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России Виктор Тутельян подчеркнул важность создания продуктов, соответствующих жестким требованиям питания в космосе, и рассказал о прогрессе в этом направлении, включая разработку радиозащитных продуктов и селекцию растений для космических оранжерей.

Сообщается, что российские агрономы успешно вывели уникальный сорт редиса с съедобными листьями для использования в продолжительных космических экспедициях. Директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко заявила, что институт разрабатывает для космонавтов хлеб из пшеничной муки.

На выставке космического питания, организованной в Федеральном государственном бюджетном учреждении "Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологий", были представлены продукты космического питания. Посетители имели возможность ознакомиться с 16-дневным рационом, запасами на случай аварии, а также попробовать образцы "космического хлеба".