«В горчице марки "Главпродукт" обнаружены консерванты. Бензойная и сорбиновая кислоты в концентрации, которая превышает допустимую», — сообщили в Роскачестве в комментарии ТАСС.В ходе проверки специалисты обнаружили незаявленные подсластители (сахарин и цикламат натрия) в продукции марок «365 дней», «Маркет Перекресток», «Главпродукт» и «Моя цена». Эти вещества не являются опасными, но по закону должны быть указаны в составе, подчеркивают эксперты. Превышение допустимой концентрации консервантов зафиксировано только в горчице «Главпродукт», тогда как в остальных товарах бензойная и сорбиновая кислоты использовались в пределах нормы и с соответствующей маркировкой.
Исследование также включало проверку на микробиологическую безопасность. Все продукты оказались свободны от золотистого стафилококка, кишечной палочки, дрожжей и плесени. Однако в горчице марок «365 дней» и «Дядя Ваня» выявлено повышенное общее количество микроорганизмов. Тесты на содержание микотоксина афлатоксина В1 и 397 пестицидов показали, что лишь в одном продукте присутствует следовая концентрация инсектицида хлорпирифоса, не превышающая безопасный уровень.
Концентрация диоксида серы, используемого для защиты сырья от порчи, во всех товарах соответствует нормативам. Генетически модифицированных организмов (ГМО) и крахмала в составе не обнаружено. Содержание соли во всех продуктах находится в пределах 1–3%, что соответствует стандарту Роскачества. Однако содержание сахара вызвало вопросы: в трёх марках оно оказалось ниже установленного минимума в 8%, а в остальных варьировалось от 3,3% до 17%.
Особое внимание эксперты уделили массовой доле сухих веществ, которая указывает на концентрацию горчичного порошка. В 11 продуктах этот показатель не соответствовал стандарту Роскачества, что свидетельствует о разбавлении продукта водой, маслом или другими компонентами. Кроме того, в восьми товарах найдены неидентифицированные примеси, такие как фрагменты листьев или частицы приправ, хотя минеральные загрязнения отсутствовали.
Исследование охватило 19 российских и один немецкий бренд, оценив продукцию по 433 показателям. Роскачество подчеркивает, что выявленные нарушения не представляют прямой угрозы здоровью, но требуют внимания со стороны производителей для повышения качества и соблюдения нормативов. Потребителям рекомендуется внимательнее изучать состав и маркировку при выборе горчицы.
