«Магазинный соевый соус представляет собой сладкую воду по завышенной цене», — подчеркнула она.В своей публикации Хелен предупреждает о наличии скрытых ингредиентов, таких как карамелизованный сироп и консервантами, включая сорбат калия и бензоат натрия. Эти компоненты, по её мнению, относят продукт к категории ультраобработанных, что вызывает обеспокоенность среди специалистов в области питания. Исследования показывают, что подобные продукты связаны с повышенным риском развития серьёзных заболеваний, включая онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, что делает внимательный выбор продуктов ещё более актуальным.
Критика соевого соуса касается не только его ингредиентов, но и маркетинга, который вводит потребителей в заблуждение. Хелен упоминает, что соевый соус не должен содержать сахара, сиропа или сомнительных добавок, а должен состоять из базовых ингредиентов — соевых бобов, соли и воды. В качестве более подходящей альтернативы она рекомендует марку Kikkoman, заявляя, что этот продукт по-прежнему придерживается традиционных рецептов и не содержит ненужных добавок.
