По словам Мухиной, идеальным десертом для пожилых является тот, который основан на твороге, отрубях и яйцах, при этом не содержит сахара.
«Творог богат кальцием, который необходим для поддержания здоровья костей, а отруби способствуют улучшению работы кишечника», — пояснила специалист.Приготовление простых и питательных десертов такие как тирамису может стать творческим процессом, который принесет радость как готовящему, так и его близким.
Для приготовления домашнего тирамису диетолог советует начать с приготовления творожного сыра и овсяного печенья. Она предложила заготовить однопроцентный кефир, замороженные и отжатые на марле, чтобы получить качественный творожный сыр. Смешав его с взбитыми желтками и добавив взбитые белки, полученный крем заливают на заранее выпеченное печенье из отрубей. В качестве сладкого компонента можно использовать стевию — натуральный сахарозаменитель.
Кроме того, в качестве десерта, который можно употреблять каждый день, Мухина предлагает овсяное печенье с черносливом. Такой десерт, по ее словам, способствует активизации моторики кишечника и помогает предотвратить запоры. Она также отметила, что в овсяное печенье можно добавлять различные ингредиенты, такие как орехи, изюм и кокосовую стружку, что сделает его еще более питательным и разнообразным.
