Путем снижения содержания жиров и сахара в блинах это традиционное угощение может стать более полезным для организма, представила главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова, сообщает информационное агентство «Москва 24».
Стандартные блины могут содержать примерно 230 килокалорий на 100 грамм. Добавление высококалорийных ингредиентов, таких как жирная сметана, масло, копчености и сладкие соусы, способно значительно увеличить данное значение.
С целью уменьшения калорийности блюда, Стародубова рекомендует использовать молоко или кисломолочные продукты с низким содержанием жиров, сократить количество яичных желтков и масла в тесте, а также заменить часть муки высшего качества на цельнозерновую (гречневую, полбяную, ржаную или гороховую).
Для блинов с начинкой можно применять мелко нарубленные или тертые овощи и фрукты, такие как морковь, шпинат, свекла, зеленый лук или яблоки. В качестве начинки подойдет обезжиренный творог, тушеная капуста или другие овощи, предпочтительно диетические виды мяса и птицы.
Стандартные блины могут содержать примерно 230 килокалорий на 100 грамм. Добавление высококалорийных ингредиентов, таких как жирная сметана, масло, копчености и сладкие соусы, способно значительно увеличить данное значение.
С целью уменьшения калорийности блюда, Стародубова рекомендует использовать молоко или кисломолочные продукты с низким содержанием жиров, сократить количество яичных желтков и масла в тесте, а также заменить часть муки высшего качества на цельнозерновую (гречневую, полбяную, ржаную или гороховую).
Для блинов с начинкой можно применять мелко нарубленные или тертые овощи и фрукты, такие как морковь, шпинат, свекла, зеленый лук или яблоки. В качестве начинки подойдет обезжиренный творог, тушеная капуста или другие овощи, предпочтительно диетические виды мяса и птицы.
- Важно правильный способ готовки. Блины лучше всего не жарить, а испечь, смазывая сковороду или электрогриль минимальным количеством масла. Обжаривание начинки также не рекомендуется. Фаршированные блинчики перед подачей можно слегка подрумянить в духовке, избегая появления жесткой корки, — отметила Стародубова.Вместо тяжелых начинок следует применять свежие ягоды и фрукты, йогурт, мягкий творог и сметану с сниженным содержанием жиров. Важно контролировать порции, чтобы избежать переедания и ощущения тяжести в желудке.