Клубника — одна из самых популярных ягод в России, известная не только своим превосходным вкусом, но и богатым витаминным составом. Чтобы выбрать максимально качественные и вкусные ягоды, важно учитывать несколько рекомендаций. Врач-диетолог Елена Соломатина поделилась с интернет-изданием Regions правилами выбора клубники и сроками её созревания в московском регионе.
Сезон клубники в Подмосковье начинается в середине мая. В этот период на рынок поступает в основном ягода из Краснодарского края и Крыма. Соломатина отметила, что при благоприятных погодных условиях во второй половине мая может появиться и грунтовая клубника, хотя в текущий момент её выращивают в основном под плёнкой.
По словам диетолога, вкусовые качества ягод напрямую зависят от погодных условий — количества солнечных дней, температурных колебаний и режима полива. Перепады температур, как пояснила Соломатина, способствуют накоплению сахаров в клубнике.
Специалист отметила, что современные крупные сельскохозяйственные производители используют преимущественно биологические методы защиты растений, что делает продукцию безопасной для здоровья. Фунгициды применяются только при транспортировке импортной ягоды на большие расстояния. Она рекомендует отдавать предпочтение местной клубнике, так как сокращение логистических цепочек помогает сохранить свежесть и полезные свойства ягод.
Соломатина также акцентировала внимание на важности покупки клубники у проверенных продавцов, которые могут предоставить сертификаты качества. Она предостерегла от приобретения ягод у дороги или у частных лиц, так как в этом случае невозможно гарантировать их безопасность.
При выборе клубники диетолог советует обращать внимание на зелёные хвостики, упругую (но не каменную) текстуру и равномерную окраску. Исключение составляют некоторые сорта, для которых характерны светлые кончики. Свежесть ягод можно определить по непроваленным семечкам и отсутствию видимых повреждений. Специалист также рекомендует выбирать небольшие упаковки, чтобы избежать повреждения нижних ягод.
Сезон клубники в Подмосковье начинается в середине мая. В этот период на рынок поступает в основном ягода из Краснодарского края и Крыма. Соломатина отметила, что при благоприятных погодных условиях во второй половине мая может появиться и грунтовая клубника, хотя в текущий момент её выращивают в основном под плёнкой.
По словам диетолога, вкусовые качества ягод напрямую зависят от погодных условий — количества солнечных дней, температурных колебаний и режима полива. Перепады температур, как пояснила Соломатина, способствуют накоплению сахаров в клубнике.
Специалист отметила, что современные крупные сельскохозяйственные производители используют преимущественно биологические методы защиты растений, что делает продукцию безопасной для здоровья. Фунгициды применяются только при транспортировке импортной ягоды на большие расстояния. Она рекомендует отдавать предпочтение местной клубнике, так как сокращение логистических цепочек помогает сохранить свежесть и полезные свойства ягод.
Соломатина также акцентировала внимание на важности покупки клубники у проверенных продавцов, которые могут предоставить сертификаты качества. Она предостерегла от приобретения ягод у дороги или у частных лиц, так как в этом случае невозможно гарантировать их безопасность.
При выборе клубники диетолог советует обращать внимание на зелёные хвостики, упругую (но не каменную) текстуру и равномерную окраску. Исключение составляют некоторые сорта, для которых характерны светлые кончики. Свежесть ягод можно определить по непроваленным семечкам и отсутствию видимых повреждений. Специалист также рекомендует выбирать небольшие упаковки, чтобы избежать повреждения нижних ягод.