Накануне, 9 июля, в мире отмечался неофициальный День сахарного печенья, в ходе которого кондитеры представляют как классические варианты знаменитого лакомства, так и новые их интерпретации. Однако при выборе печенья важно помнить о потенциальных рисках для здоровья. Как подчеркивает гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с РИАМО, покупное печенье может содержать добавки, которые представляют опасность для пищеварительной системы, могут вызывать воспалительные процессы и повышенную нагрузку на поджелудочную железу.
Кашух обращает внимание на несколько ключевых ингредиентов, которые должны насторожить потребителей:
Кашух обращает внимание на несколько ключевых ингредиентов, которые должны насторожить потребителей:
- Гидрогенизированные жиры и маргарин — эти компоненты содержат трансжиры, которые могут повысить уровень «плохого» холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Даже регулярное потребление малых доз таких жиров может нанести серьёзный вред организму.
- Сахарные сиропы (глюкозно-фруктозный, кукурузный, инвертный) — недорогие заменители сахара быстро усваиваются, перегружая поджелудочную железу и вызывая метаболические нарушения. Чрезмерное употребление сахара, особенно у детей, может привести к гиперактивности и проблемам со сном.
- Искусственные ароматизаторы, красители и консерванты — добавки, способные раздражать пищеварительную систему и вызывать аллергические реакции, такие как кожные высыпания и головные боли. Детский организм особенно чувствителен к подобным веществам.
- Отдавайте предпочтение продуктам с коротким и понятным составом: мука, масло, сахар и яйца.
- Избегайте продуктов с длинным списком ингредиентов (более 10 пунктов).
- Даже качественные варианты стоит употреблять в разумных количествах, контролируя общее содержание сахара и калорийности в рационе.