Современные городские диеты, которые часто бедны клетчаткой, могут серьезно влиять на способность нашего организма переваривать твердую растительную пищу, такую как овощи и фрукты. Исследование, проведенное международной группой ученых, раскрыло новые факты о том, как наши тела обрабатывают целлюлозу, основное органическое соединение, составляющее клеточные стенки растений.
В ходе исследования были изучены фекальные пробы людей с разных континентов и из разных временных периодов. Ученые обнаружили ранее неизвестные науке микробы в кишечнике человека, которые способны разлагать целлюлозу. Это открытие опровергает долгое время преобладавшую теорию о том, что человеческий организм не может перерабатывать целлюлозу так же, как делают жвачные животные.
Эти микроорганизмы, принадлежащие к роду Ruminococcus, были обнаружены в больших количествах в пробах из останков охотников-собирателей, сельских жителей и даже цивилизованных людей, живших от 1000 до 2000 лет назад. Однако у современных жителей развитых стран количество этих микробов значительно снижено. Исследование предполагает, что изменения в нашем питании, связанные с западным образом жизни, могут привести к дальнейшему сокращению этих микроорганизмов, что, в свою очередь, может негативно сказаться на метаболическом здоровье городских жителей.
Ученые считают, что возможно целенаправленное возвращение этих микроорганизмов в кишечник человека с помощью диетических добавок или специализированных пробиотиков. Кроме того, отмечается, что рекомендации по потреблению клетчатки могут быть слишком низкими, что негативно сказывается на здоровье людей. Поэтому, чтобы поддерживать оптимальное метаболическое здоровье, важно увеличить потребление клетчатки в своей диете.
В ходе исследования были изучены фекальные пробы людей с разных континентов и из разных временных периодов. Ученые обнаружили ранее неизвестные науке микробы в кишечнике человека, которые способны разлагать целлюлозу. Это открытие опровергает долгое время преобладавшую теорию о том, что человеческий организм не может перерабатывать целлюлозу так же, как делают жвачные животные.
Эти микроорганизмы, принадлежащие к роду Ruminococcus, были обнаружены в больших количествах в пробах из останков охотников-собирателей, сельских жителей и даже цивилизованных людей, живших от 1000 до 2000 лет назад. Однако у современных жителей развитых стран количество этих микробов значительно снижено. Исследование предполагает, что изменения в нашем питании, связанные с западным образом жизни, могут привести к дальнейшему сокращению этих микроорганизмов, что, в свою очередь, может негативно сказаться на метаболическом здоровье городских жителей.
Ученые считают, что возможно целенаправленное возвращение этих микроорганизмов в кишечник человека с помощью диетических добавок или специализированных пробиотиков. Кроме того, отмечается, что рекомендации по потреблению клетчатки могут быть слишком низкими, что негативно сказывается на здоровье людей. Поэтому, чтобы поддерживать оптимальное метаболическое здоровье, важно увеличить потребление клетчатки в своей диете.