Согласно последним данным, представленным на конференции Американского колледжа кардиологов (ACC), употребление от 1 до 12 "обогащенных" куриных яиц еженедельно не оказывает отрицательного влияния на уровень холестерина даже у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование использовало обогащенные яйца от кур, которым давали специальные пищевые добавки. Эти яйца содержат меньше насыщенных жиров, но больше омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов.
Долгое время яйца считались вредными из-за высокого содержания холестерина. С 1968 года рекомендации Американской кардиологической ассоциации ограничивали потребление яиц до 3 штук в неделю, что привело к снижению их популярности.
Несмотря на это, последующие исследования не обнаружили прямой связи между употреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний. В новом исследовании, проведенном в Duke Clinical Research Institute, предпринята попытка пролить свет на пользу этого продукта.
В рамках исследования приняли участие 140 человек старше 50 лет с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. В течение четырех месяцев одна группа употребляла не менее 12 обогащенных яиц в неделю, в то время как другая группа съедала меньше двух яиц в неделю.
Результаты показали, что у участников, потреблявших обогащенные яйца, наблюдалось снижение общего холестерина, маркеров сердечно-сосудистых заболеваний, а также уровня "плохого" холестерина (ЛПНП). Кроме того, у них увеличился уровень витамина B.
Участники старше 65 лет с диабетом показали особенно хорошие результаты: у них увеличился уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) и снизился уровень ЛПНП.
Доктор Нина Ноуравеш, руководитель исследования, отмечает: "Это небольшое исследование, но оно подтверждает, что употребление обогащенных яиц безопасно для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний".
Исследование использовало обогащенные яйца от кур, которым давали специальные пищевые добавки. Эти яйца содержат меньше насыщенных жиров, но больше омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов.
Долгое время яйца считались вредными из-за высокого содержания холестерина. С 1968 года рекомендации Американской кардиологической ассоциации ограничивали потребление яиц до 3 штук в неделю, что привело к снижению их популярности.
Несмотря на это, последующие исследования не обнаружили прямой связи между употреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний. В новом исследовании, проведенном в Duke Clinical Research Institute, предпринята попытка пролить свет на пользу этого продукта.
В рамках исследования приняли участие 140 человек старше 50 лет с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. В течение четырех месяцев одна группа употребляла не менее 12 обогащенных яиц в неделю, в то время как другая группа съедала меньше двух яиц в неделю.
Результаты показали, что у участников, потреблявших обогащенные яйца, наблюдалось снижение общего холестерина, маркеров сердечно-сосудистых заболеваний, а также уровня "плохого" холестерина (ЛПНП). Кроме того, у них увеличился уровень витамина B.
Участники старше 65 лет с диабетом показали особенно хорошие результаты: у них увеличился уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) и снизился уровень ЛПНП.
Доктор Нина Ноуравеш, руководитель исследования, отмечает: "Это небольшое исследование, но оно подтверждает, что употребление обогащенных яиц безопасно для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний".