В результате исследования, проведенного корейскими учеными и опубликованного в журнале Nutrition Research and Practice, была выявлена взаимосвязь между уровнем психоэмоционального стресса и преданностью средиземноморской диете. Исследование включало данные 1656 человек (889 мужчин и 767 женщин) в возрасте от 42 до 50 лет из различных районов Южной Кореи, отобранных из базы данных Корейского исследования генома (KoGES).
Для оценки пищевых привычек использовались специальная анкета частоты потребления пищи и "Шкала средиземноморской диеты" (MTDS), учитывающая употребление овощей, фруктов, бобов, цельнозерновых продуктов, рыбы, молочных продуктов, красного мяса и птицы. Более высокий балл по шкале MTDS соответствует более точному следованию средиземноморской диете. Потребление алкоголя и оливкового масла также оценивалось. Кимчи и соленья были исключены из анализа, а наличие грибов и водорослей учитывалось.
Учитывая также социально-экономический статус, уровень образования, доходы, курение, физическую активность и индекс массы тела, был определен уровень стресса с помощью шкалы восприятия стресса (PWI-SF) с 18 вопросами.
Результаты показали, что следование средиземноморской диете у мужчин и женщин было связано с уменьшением риска высокого уровня психоэмоционального стресса. Участники с самым высоким баллом по MTDS имели на 41% (мужчины) и 39% (женщины) меньше вероятность испытывать сильный стресс в сравнении с участниками с наименьшим показателем.
Иначе говоря, большее употребление в рационе овощей, цельнозерновых продуктов, бобов, фруктов и рыбы ассоциировалось с более низким уровнем стресса, в то время как регулярное потребление красного мяса и молочных продуктов связывалось с повышенным уровнем стресса.
Для оценки пищевых привычек использовались специальная анкета частоты потребления пищи и "Шкала средиземноморской диеты" (MTDS), учитывающая употребление овощей, фруктов, бобов, цельнозерновых продуктов, рыбы, молочных продуктов, красного мяса и птицы. Более высокий балл по шкале MTDS соответствует более точному следованию средиземноморской диете. Потребление алкоголя и оливкового масла также оценивалось. Кимчи и соленья были исключены из анализа, а наличие грибов и водорослей учитывалось.
Учитывая также социально-экономический статус, уровень образования, доходы, курение, физическую активность и индекс массы тела, был определен уровень стресса с помощью шкалы восприятия стресса (PWI-SF) с 18 вопросами.
Результаты показали, что следование средиземноморской диете у мужчин и женщин было связано с уменьшением риска высокого уровня психоэмоционального стресса. Участники с самым высоким баллом по MTDS имели на 41% (мужчины) и 39% (женщины) меньше вероятность испытывать сильный стресс в сравнении с участниками с наименьшим показателем.
Иначе говоря, большее употребление в рационе овощей, цельнозерновых продуктов, бобов, фруктов и рыбы ассоциировалось с более низким уровнем стресса, в то время как регулярное потребление красного мяса и молочных продуктов связывалось с повышенным уровнем стресса.