С наступлением холодного сезона квашеная капуста традиционно становится одним из самых популярных зимних продуктов. О её пользе и возможных ограничениях рассказала врач-диетолог Марина Попова. Комментарий специалиста приводит БелТА.
По словам диетолога, квашеная капуста по праву считается суперфудом благодаря положительному воздействию на желудочно-кишечный тракт. Ферментированный продукт поддерживает микрофлору кишечника и хорошо усваивается организмом. Однако, как отметила Попова, даже полезные продукты подходят не всем без исключения. Наибольшую пользу приносит домашняя квашеная капуста с умеренным содержанием соли и сахара.
При гастрите и других заболеваниях ЖКТ употреблять квашеную капусту следует с осторожностью. Несмотря на то что она раздражает слизистую меньше, чем свежая капуста, этот эффект полностью не исчезает.
В то же время для людей с заболеваниями щитовидной железы квашеная капуста остаётся допустимым продуктом. В ферментированном виде она не подпадает под строгие ограничения, которые обычно действуют в отношении крестоцветных овощей, и может присутствовать в рационе.
По словам диетолога, квашеная капуста по праву считается суперфудом благодаря положительному воздействию на желудочно-кишечный тракт. Ферментированный продукт поддерживает микрофлору кишечника и хорошо усваивается организмом. Однако, как отметила Попова, даже полезные продукты подходят не всем без исключения. Наибольшую пользу приносит домашняя квашеная капуста с умеренным содержанием соли и сахара.
При гастрите и других заболеваниях ЖКТ употреблять квашеную капусту следует с осторожностью. Несмотря на то что она раздражает слизистую меньше, чем свежая капуста, этот эффект полностью не исчезает.
В то же время для людей с заболеваниями щитовидной железы квашеная капуста остаётся допустимым продуктом. В ферментированном виде она не подпадает под строгие ограничения, которые обычно действуют в отношении крестоцветных овощей, и может присутствовать в рационе.