Российские учёные разработали технологию молока из конопли. Производство в промышленных масштабах намечено на лето 2023 года. 

На основе растительного белка из конопли можно создать йогурты, котлетный фарш, добавку для спортивного питания, сообщила ТАСС доцент кафедры биохимии и биотехнологии Воронежского государственного университета инженерных технологий Людмила Василенко.

По словам Василенко, у белка конопли уникальный состав, высокое содержание альбумина, высокая усвояемость и он близок к животному белку. Однако белок конопли на 20% дороже соевого белка, отметила учёная.