В современных супермаркетах представлены многочисленные безалкогольные напитки, позиционируемые как «лёгкие» и «диетические», которые заменяют привычную газировку с высоким содержанием сахара искусственными подсластителями. Как сообщает РИАМО, безопасность таких добавок для здоровья вызывает серьёзные сомнения, о чем говорит психиатр-нарколог Дмитрий Вашкин.
Искусственные подсластители представляют собой химические соединения, придающие продуктам сладкий вкус без калорийности сахара. Наиболее известными из них являются аспартам (E951), стевия (E960) и сукралоза (E955). Эти вещества имеют значительное преимущество в производстве: их малое количество достаточно для достижения желаемого уровня сладости, они устойчивы к высоким температурам и имеют длительный срок хранения. Однако, несмотря на эти преимущества, их долгосрочное влияние на организм остаётся предметом научных дискуссий.
Врач указывает, что искусственные подсластители, в отличие от сахара, не способствуют развитию кариеса и не влияют на уровень глюкозы в крови, что делает их более безопасными, особенно для диабетиков. Тем не менее, исследования показывают, что они могут способствовать увеличению риска ожирения, провоцируя чувство голода, что ведёт к перееданию. Организм, не получая ожидаемую глюкозу, может снижать чувствительность к инсулину, что в дальнейшем может привести к развитию диабета.
Вашкин также предупреждает, что подобные заменители могут вызвать зависимость. Исследования показывают, что они воздействуют на мозговые рецепторы, аналогично обычному сахару, усиливая тягу к сладкому. Регулярное употребление таких продуктов может нарушать механизмы контроля аппетита, приводя к увеличению потребления пищи. Это также может формировать привычки, которые способствуют появлению других вредных привычек, таких как курение.
Хотя большинство искусственных подсластителей официально разрешены для использования, их долгосрочные последствия для здоровья остаются недостаточно изученными. В связи с этим психиатр-нарколог рекомендует сократить количество сладких продуктов в рационе и рассмотреть возможность замены газированных напитков на более здоровые альтернативы, такие как свежевыжатые соки, вода с лимоном, ягодами или мятой.
Искусственные подсластители представляют собой химические соединения, придающие продуктам сладкий вкус без калорийности сахара. Наиболее известными из них являются аспартам (E951), стевия (E960) и сукралоза (E955). Эти вещества имеют значительное преимущество в производстве: их малое количество достаточно для достижения желаемого уровня сладости, они устойчивы к высоким температурам и имеют длительный срок хранения. Однако, несмотря на эти преимущества, их долгосрочное влияние на организм остаётся предметом научных дискуссий.
Врач указывает, что искусственные подсластители, в отличие от сахара, не способствуют развитию кариеса и не влияют на уровень глюкозы в крови, что делает их более безопасными, особенно для диабетиков. Тем не менее, исследования показывают, что они могут способствовать увеличению риска ожирения, провоцируя чувство голода, что ведёт к перееданию. Организм, не получая ожидаемую глюкозу, может снижать чувствительность к инсулину, что в дальнейшем может привести к развитию диабета.
Вашкин также предупреждает, что подобные заменители могут вызвать зависимость. Исследования показывают, что они воздействуют на мозговые рецепторы, аналогично обычному сахару, усиливая тягу к сладкому. Регулярное употребление таких продуктов может нарушать механизмы контроля аппетита, приводя к увеличению потребления пищи. Это также может формировать привычки, которые способствуют появлению других вредных привычек, таких как курение.
Хотя большинство искусственных подсластителей официально разрешены для использования, их долгосрочные последствия для здоровья остаются недостаточно изученными. В связи с этим психиатр-нарколог рекомендует сократить количество сладких продуктов в рационе и рассмотреть возможность замены газированных напитков на более здоровые альтернативы, такие как свежевыжатые соки, вода с лимоном, ягодами или мятой.