Правильное питание в Великий пост: 7 рекомендаций для здорового рациона диетолога Денисовой

Великий пост — период, когда многие придерживаются пищевых ограничений ради духовных практик. Но как организовать питание так, чтобы не навредить организму из за отказа от продуктов животного происхождения? На этот вопрос ответила врач диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии кандидат медицинских наук Наталья Денисова. 

В первую очередь важно восполнить недостаток животного белка растительным.  Включайте в меню блюда из круп, бобовых и орехи. Однако порции должны быть больше, так как растительный белок усваивается не так хорошо, как животный. 
Позаботьтесь о том, чтобы вашему организму хватало всех витамин и минералов. Для этого регулярно употребляйте в пищу: 

• каши из круп;
• цельнозерновой хлеб или хлеб из муки грубого помола;
• макароны;
• фрукты и ягоды;
• овощи, особенно крестоцветные (разные виды капусты, репу, редьку).

Кальций, йод и цинк можно получить из:

• морской капусты;
• семян и орехов;
• бобовых;
• отрубей.

Чтобы легче переносить ограничения во время поста и не чувствовать голода, диетолог советует питаться небольшими порциями раз в 3–3,5 часа. Сладости лучше заменить сухофруктами: они содержат витамины, минералы и пищевые волокна. И напоследок, не забывайте пить воду. Ежедневная норма потребления составляет 1,5 литра и более.

Тем не менее, несмотря на многие преимущества соблюдения поста, некоторым людям придется воздержаться от его соблюдения. Детям и пожилым, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями, особенно с болезнями ЖКТ, печени, почек и сахарным диабетом категорически запрещено ограничивать свое питание.

Подводя итог, врач-диетолог добавила, что перед началом поста следует проконсультироваться с врачом. Это критически важно для безопасности вашего здоровья.