Министр отметила, что текущий рост цен связан не с дефицитом, а с последствиями рекордного урожая 2023 года, который привел к значительному снижению стоимости картофеля в прошлом. "Дело не в том, что выросли цены, а в том, что в прошлом году (из-за обильного урожая 2023 года) картофель был очень дешевый, производители чувствовали себя плохо, не могли покрыть свои расходы. У нас должна быть балансовая цена на картофель, чтобы не было перекоса", — пояснила Оксана Лут в беседе с Shot.По словам министра, низкие цены в предыдущие годы создали финансовые трудности для производителей, которые не могли покрывать свои издержки. Теперь рынок стремится к установлению сбалансированной цены, которая будет справедливой как для аграриев, так и для потребителей.
Лут также подчеркнула, что за последние десять лет рост цен на картофель был значительно ниже уровня инфляции. Это говорит о том, что, несмотря на текущий скачок, картофель остается относительно доступным продуктом. Однако к концу весны 2025 года запасы отечественного картофеля практически исчерпаны, так как срок его хранения составляет 8–9 месяцев. Это вынуждает рынок полагаться на импорт или ранний урожай, что временно поддерживает высокие цены.
Ситуация изменится с началом сбора раннего урожая в июне 2025 года. Министр сельского хозяйства выразила уверенность, что поступление свежего картофеля на рынок приведет к снижению цен. "Снижения цен мы ждем после начала сбора раннего урожая — в июне", — подтвердила Лут. Этот прогноз дает надежду потребителям, которые уже устали от высоких ценников в магазинах.
В разговоре с журналистами Оксана Лут с улыбкой поделилась неожиданным личным решением. На вопрос, по какой цене она сама покупала картофель, министр ответила: "Мы с Антоном Алихановым обсудили, что не будем есть картофель, пусть он весь идет на рынок, мы ограничим его в нашем рационе, чтобы больше досталось рынку".
