Быстрая и яркая закуска станет звездой праздничного стола. Каждый раз когда готовлю ее, гости удивляются, насколько она вкусная и нарядная. При этом готовить её проще простого. После праздника всегда интересуются рецептом.
Почему стоит попробовать
Эта закуска выручит, когда нужно быстро накрыть стол к приходу гостей. Все ингредиенты легко найти в магазине, а процесс приготовления не отнимет много времени. Секрет успеха в сочетании крабовых палочек, плавленого сыра и свежей моркови: она придаёт сладость, свежесть и красивый цвет. К тому же шарики удобно раскладывать на блюде они не растекаются и отлично держат форму после охлаждения.«Такие шарики — мой секретный козырь на любом празднике, — делится опытом домохозяйка Екатерина. — Гости всегда спрашивают рецепт, а я с улыбкой отвечаю: всё готовится быстрее, чем они успеют допить первый бокал шампанского!»
Что понадобится
- крабовые палочки 200 г;
- плавленый сыр 2 шт. по 70 г;
- яйца 3 шт.;
- сырая морковь 1 небольшая;
- майонез 1 ст. л.;
- чеснок по вкусу;
- соль по вкусу.
Как готовить: пошаговая инструкция
- Снимаю красный слой с крабовых палочек — он потом пригодится для обсыпки шариков. Белую часть нарезаю мелкими кубиками. Ещё знаю пару вариантов для обсыпки на случай, если хочется чего‑то новенького: можно взять мелко натёртую морковь или готовый лук‑фри из магазина.
- Отвариваю яйца вкрутую и тру их на крупной тёрке.
- Плавленый сыр натираю на мелкой тёрке — чтобы было удобнее, заранее немного подмораживаю его: так он не липнет и лучше поддаётся.
- Очищаю морковь и тоже тру её на мелкой тёрке. Мне нравится, что она добавляет закуске сочности и придаёт яркий, аппетитный оттенок.
- Теперь смешиваю в миске натёртый сыр, яйца, нарезанную белую часть крабовых палочек и морковь. Кладу измельчённый чеснок, немного соли и майонез, всё тщательно перемешиваю до однородной массы. Если вижу, что смесь получается суховатой, добавляю ещё чуть‑чуть майонеза — так вкуснее и пластичнее.
- Смочиваю руки водой, чтобы масса не прилипала, и формирую небольшие шарики — примерно размером с грецкий орех. Каждый шарик аккуратно обваливаю в заготовленной красной стружке от крабовых палочек: получается красиво и празднично.
- Наконец, убираю готовые шарики в холодильник на 20–30 минут. За это время они немного схватятся, охладятся — и станут ещё вкуснее, когда буду подавать их к столу.